こんにちは
藤沢店・鈴木です:)

最近は暖かくなりお昼頃は20℃になったりとすっかり春の陽気になりましたね～
桜の開花も発表され、色んな所で咲いているのを見かけます＊

今回はかなり前に家庭菜園でほうれん草を作っていることをブログに書いたんですが
そのほうれん草の事を書きます。笑

いつもほうれん草はマヨネーズと醤油で食べるんですが
やっぱり自分の家で作ったとなるとそのままの味で食したいと思い
さっと茹でて食べてみると
ほうれん草です‼‼って感じの味でした。笑
いつも食べている種類とは違ったらしいんですが、味が濃くて柔らかかったです！

ほうれん草について調べてみました！
◆ほうれん草は栄養価が高い◆
特に「鉄・βカロテン・ビタミンC」
☆鉄
貧血対策に欠かせない鉄分。
ほうれん草に含まれる鉄は「非ヘム鉄」と言われ、そもままでは吸収されない鉄なんですがビタミンCと一緒に摂ることで効率よく鉄を吸収することができるそうです。
また、良質なタンパク質にも鉄の吸収を促す働きがあり、お肉との相性も◎！
☆βカロテン
活性酸素の発生を抑えたり、取り除いたりする働きがあり免疫力の向上などに効果が期待出るそうです！
βカロテンは体内でビタミンAに変化！
ビタミンAは皮膚や髪、目の健康維持に効果が期待できるそうです。
☆ビタミンC
抗酸化作用のあるビタミンCを豊富。
ビタミンCは、カルシウムなどの吸収を良くしてくれる効果も期待できるそうです！

だそうです。知らないことばかりでした。笑
βカロテンは免疫力の向上に効果があるそうなので今は特にありがたいですね‼

もう一つ豆苗も栽培しました。
買ってきた豆苗を料理に使った後、少しお水を入れた容器に入れておくと
グングン伸びて1.2回は食べれます！
とっても簡単です！
大きくなっていく豆苗を見ると愛おしくなります。笑
光がある方に傾くので可愛くてついつい「頑張って大きくなってね～」と話しかけています♪

ほうれん草も豆苗も写真は撮り忘れました‥

豆苗についても調べました！
長くなりすぎてしまうのでざっくりと…
「βカロテン・ビタミンB・ビタミンK・葉酸」が豊富だそうです。
なんと、ほうれん草よりもβカロテンが多いと書いてありました‼‼
調べながら豆苗食べよう。と思いました。笑
健康第一ですね:-)
ほうれん草と豆苗を食べて免疫力をあげて頑張りましょう！


長くなってしまいましたが
以上、ほうれん草と豆苗のブログでした！笑